Ta sałatka to nie tylko dobry dodatek do mięcha i ziemniaków, ale też pełnowartościowy obiad. Zawiera wszystkie pełnowartościowe składniki, do tego syci i jest mega zdrowa.
Składniki na ok 3 porcje
Sałata masłowaSałata lodowaKukurydza w puszceCzerwona fasolaCzerwona cebulaBiała cebulaPół ogórkaPół paprykiPuszka tuńczyka w wodzie (lub oleju, ale ma więcej kalorii)Dwa jajka ugotowane na twardoSzczypiorek, lub kolendra, lub natka pietruszkiPół pomidora
Dressing
OliwaŁyżeczka musztardyŁyżeczka octu jabłkowego lub sok z połówki cytrynySól, pieprz
Opcjonalnie
Ryż basmati,GrzankiRukola
Wykonanie
- W dużej misce mieszamy porwane na małe kawałki sałaty (można dodać też rukolę lub kupić ulubioną mieszankę sałat), dodajemy pokrojone w piórka cebule i w kawałki pozostałe warzywa, czyli ogórek, pomidor, paprykę. Dodajemy fasolę i kukurydzę. Dodajemy odsączonego tuńczyka. Możemy dodać szczypiorek, kolendrę lub odrobinę natki pietruszki.
- Przygotowujemy dressing, czyli w szklance mieszamy 1/3 szklanki oliwy z łyżką octu jabłkowego lub soku z cytryny i niecałą łyżeczką musztardy. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Intensywnie mieszamy. Możemy to też zrobić w słoiku, jest łatwiej, bo wystarczy wstrząsnąć.
- Polewamy sałatkę dresingiem i dokładnie mieszamy. Przekładamy na talerz (do pudełka) i układamy przekrojone na pół jajko ugotowane na twardo. Opcjonalnie, aby sałatka była bardziej sycąca, podajemy ją z ryżem basmati (można ją z nim wymieszać). Można sałatkę posypać grzankami.
Smacznego!
