Składniki
Ciasto miodowe
Pół szklanki cukru
400 g mąki
1 cukier wanilinowy
1,5 łyżeczki sody
200 g masła
2 łyżki miodu
1 jajko
Krem budyniowy
500 ml mleka
1 budyń śmietankowy (40 g)
150 g miękkiego masła
4 łyżki masła
Krem kajmakowy
1 puszka kajmaku (masy krówkowej)
150 g miękkiego masła
2 łyżeczki oleju roślinnego
140 g orzechów, np. migdałów
50 g czekolady deserowej
Wykonanie
Ciasto miodowe
- W misce mieszamy mąkę, cukier, sodę i cukier waniliowy. Dodajemy pokrojone w kostkę masło. Wyrabiamy, aż powstanie miękkie ciasto, jak na kruszonkę.
- Blaszkę (20cm x 30cm) smarujemy masłem, wykładamy papierem do pieczenia i nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Do ciasta dodajemy miód i jajko i wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy na 3 równe części.
- Z ciasta formujemy trzy placki (wielkości blaszki), pieczemy każdy osobno około 5-7 minut, do ładnego zrumienienia.
Krem budyniowy
- Budyń rozpuszczamy w pół szklanki mleka, resztę mleka gotujemy intensywnie i dodajemy cukier, ciągle mieszając. Do mocno gotującego się mleka wlewamy mleko z budyniem ze szklanki, ciągle intensywnie mieszając.
- Zdejmujemy z ognia, przykrywamy folią spożywczą (aby nie powstał kożuch).
- Miękkie masło ubijamy na puszystą pianę. Dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy.
Krem kajmakowy
- Miękkie masło ubijamy na puszystą masę, dodajemy po łyżce kajmaku i ubijamy.
Łączymy ciasto
- Kładziemy w blasze ciasto, polewamy masą budyniową, kładziemy drugi placek, wykładamy 2/3 masy kajmakowej, układamy kolejny placek i na niego resztę kajmaku.
- Czekoladę topimy w wodnej kąpieli.
- Drobno siekamy orzechy.
- Ciasto posypujemy orzechami i polewamy czekoladą.
Smacznego. Mila mówi, że dobre 🙂
