Zupa jest zgodna z postem dr Dąbrowskiej, smakuje świetnie i idealnie zabija głód. Można ją serwować nie tylko podczas postu.
Składniki na około 5 porcji
Pół kalafioraĆwierć brokułaPołowa włoszczyznyKawałek białej kapustyPrzyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, lubczyk suszony, bazylia, oregano
Wykonanie
- Włoszczyznę (jedna marchewka, jedna pietruszka, kawałek selera, kawałek pora, mała cebula) trzemy na tarce o dużych oczkach. Przekładamy do garnka. Na suchym dnie lekko podsmażamy (bez tłuszczu), często mieszając. Obficie solimy (dzięki temu warzywa puszczą sok i nie będą się przypalać). Podsmażamy na średnim ogniu kilka minut.
- Zalewamy wodą do 3/4 garnka. Gotujemy około 30 minut.
- Przekładamy pokrojonego w małe różyczki kalafiora i brokuła. Dodajemy przyprawy – łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu, na czubku łyżki – ostra papryka, lubczyk, bazylia, oregano. Przykrywamy i gotujemy ok. 20 minut.
- Zupę wyłączamy, odkrywamy i czekamy aż wystygnie. Wtedy blendujemy na gładko. Dodajemy na koniec natkę pietruszki i koperek.
){kind=link}
